I 2003 skabte passionerede slagtere kæden mad med mere. Dengang bestod kæden blot af 14 butikker. De ville skabe en bedre og mere helhedsorienteret oplevelse for danskerne omkring deres indkøb af kød og pålæg samt måltidsløsninger. De vil lære danskerne, at kød ikke bare er kød. Der er stor kvalitetsforskel. Danskerne skal kunne se forskellen, mærke forskellen, opleve forskellen og ikke mindst smage forskellen.
